સ્વાસ્થ્ય માટે લોટમાં મીઠું ઉમેરીને રોટલી બનાવવી યોગ્ય છે? શું તે શરીરને ફાયદો કરે છે કે નુકસાન?
નવી દિલ્હી,સોમવાર: ભારતીય રસોડામાં સ્વાદ માટે દરરોજ બનતી રોટલીમાં થોડું મીઠું ઉમેરવામાં આવે છે. ઘણા ઘરોમાં તેને આદત તરીકે અપનાવવામાં આવ્યું છે, પરંતુ પ્રશ્ન એ ઊભો થાય છે કે, સ્વાસ્થ્ય માટે લોટમાં મીઠું ઉમેરીને રોટલી બનાવવી યોગ્ય છે? શું તે શરીરને ફાયદો કરે છે કે નુકસાન?
સ્વાદ વધારવાની સાથે, મીઠું શરીર માટે જરૂરી ખનિજો પણ પૂરા પાડે છે, પરંતુ જ્યારે તેનો વપરાશ માત્રા કરતાં વધી જાય છે, ત્યારે તે હાઈ બ્લડ પ્રેશર, કિડની અને હૃદય સંબંધિત સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે. લોટમાં મીઠું વાપરવાના ફાયદા અને ગેરફાયદા જાણો.
લોટમાં મીઠું ઉમેરવાના ફાયદા
સ્વાદમાં સુધારો – રોટલીનો સ્વાદ થોડો સારો બને છે,
શરીરમાં સોડિયમનો પુરવઠો – શરીર માટે ખૂબ જ ઓછી માત્રામાં મીઠું જરૂરી છે, જે ઇલેક્ટ્રોલાઇટ સંતુલન જાળવી રાખે છે.
ગેરકાયદા જેને અવગણવા ન જોઈએ
બ્લડ પ્રેશર પર અસર – દરરોજ રોટલી લોટમાં મીઠું ઉમેરવાથી, અજાણતાં વધુ સોડિયમ શરીરમાં જાય છે, જે હાઈ બીપીનું જોખમ વધારે છે.
કિડની પર અસર – વધુ પડતું મીઠું કિડની પર દબાણ લાવે છે અને લાંબા ગાળે તેની કામગીરીને અસર કરી શકે છે.
બાળકો અને વૃદ્ધો માટે હાનિકારક – જેમને મીઠાનું સેવન મર્યાદિત કરવું પડે છે, તેમના માટે રોટલી સાથે વધારાનું મીઠું નુકસાનકારક હોઈ શકે છે.
ડાયેટિશિયનો માને છે કે શરીરને દિવસમાં 5 ગ્રામથી ઓછા મીઠાની જરૂર હોય છે. તેથી, રોટલીના લોટમાં મીઠું ઉમેરવાને બદલે જરૂરિયાત મુજબ શાકભાજી અથવા દાળમાં મીઠું લેવું વધુ સારું છે. આનાથી મીઠાનું પ્રમાણ નિયંત્રણમાં રહે છે.
