રક્ષાબંધનનો પવિત્ર તહેવાર ફક્ત ધાર્મિક જ નહીં પણ સાંસ્કૃતિક મહત્વ પણ ધરાવે છે. આ એક એવો તહેવાર છે જે ભાઈ અને બહેનના અતૂટ પ્રેમ, વિશ્વાસ અને પવિત્રતાનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે.
નવી દિલ્હી,સોમવાર: રક્ષાબંધનનો પવિત્ર તહેવાર ફક્ત ધાર્મિક જ નહીં પણ સાંસ્કૃતિક મહત્વ પણ ધરાવે છે. આ એક એવો તહેવાર છે જે ભાઈ અને બહેનના અતૂટ પ્રેમ, વિશ્વાસ અને પવિત્રતાનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે. આ તહેવાર શીખવે છે કે ભાઈએ ફક્ત પોતાની જ નહીં પરંતુ દરેક બહેનનું રક્ષણ કેવી રીતે કરવું જોઈએ. બહેનો પોતાના ભાઈઓના કાંડા પર રક્ષાનો દોરો એટલે કે રાખડી બાંધે છે, ઘણી પ્રાર્થનાઓ સાથે, ભાઈ તેની બહેનને ભેટ આપે છે અને તેનું રક્ષણ કરવાનું વચન પણ આપે છે અને તેના પ્રત્યેનો પ્રેમ, આદર અને ચિંતા વ્યક્ત કરે છે.
ભારતમાં, કોઈપણ ખુશી મીઠાઈ વિના અધૂરી રહે છે અને રક્ષાબંધન પર, રાખડી બાંધ્યા પછી મીઠાઈ ખવડાવવાની પરંપરા છે. જો બહેન પોતાના હાથથી મીઠાઈ બનાવીને તેમને ખવડાવે છે, તો આ તહેવાર ભાઈ માટે વધુ ખાસ બની જાય છે. આ લેખમાં, આપણે એવી મીઠાઈની રેસીપી જાણીશું જે થોડા જ સમયમાં તૈયાર થઈ જશે. પહેલાના સમયમાં, આપણી દાદીમાઓ મસાલેદાર વાનગીઓથી લઈને મીઠાઈઓ અને મીઠાઈઓ સુધી બધું જ પોતાના હાથે બનાવતી હતી, પરંતુ આજના સમયમાં મોટાભાગના લોકો ઘરકામની સાથે સાથે પોતાના વ્યાવસાયિક જીવનનું પણ ધ્યાન રાખે છે, તેથી દરેક પાસે ઘણો સમય નથી હોતો, તેથી રાખી માટે અમે એક એવી મીઠાઈની રેસીપી લાવ્યા છીએ જે ફક્ત ઝડપથી તૈયાર થશે જ નહીં, પણ હલવાઈ જેવી જ સ્વાદિષ્ટ પણ હશે. અમે નારિયેળ બરફી બનાવીશું. જે અદ્ભુત લાગે છે અને તેમાં ઘણી બધી સામગ્રીની જરૂર નથી. ચાલો જાણીએ કે તેને કેવી રીતે બનાવવી.
કઈ સામગ્રીની જરૂર પડશે?
નારિયેળ બરફી બનાવવા માટે, તમારે લગભગ 100 ગ્રામ નારિયેળ પાવડરની જરૂર પડશે. તે બમણું એટલે કે 200 ગ્રામ માવો, 150 ગ્રામ પીસેલી ખાંડની જરૂર પડશે (તમે સ્વાદ અનુસાર મીઠાશ વધારી શકો છો), 5-6 એલચી પાવડર, 15 થી 20 બારીક સમારેલા પિસ્તા. થોડું દેશી ઘી.
બરફી બનાવવાની રીત
સૌપ્રથમ, એક નોન-સ્ટીક પેનમાં ઘી ગરમ કરો અને તેમાં માવો ઉમેરો અને તેને સતત હલાવતા થોડું શેકો જેથી સુગંધ આવવા લાગે. આ પછી, તેમાં નારિયેળ પાવડર ઉમેરો અને તેને હલાવો, એલચી પાવડર પણ ઉમેરો. છેલ્લે, ખાંડ પાવડર ઉમેરો અને પછી એક પ્લેટમાં દેશી ઘી લગાવો અને તૈયાર મિશ્રણને બરફીની ઘનતા સુધી ફેલાવો. જ્યારે તે ઠંડુ થઈ જાય અને ઘટ્ટ થઈ જાય, ત્યારે તેના પર સમારેલા પિસ્તા ફેલાવો અને તેને લાડુ વડે થોડું દબાવો જેથી તે બરફી સાથે ચોંટી જાય. આ પછી, બરફીને ઇચ્છિત આકારમાં કાપો. તમારી નારિયેળની સ્વાદિષ્ટ બરફી તૈયાર છે. જો ખાંડ ઉમેર્યા પછી મિશ્રણ પાણી છોડવા લાગે, તો તમે તેમાં થોડો દૂધ પાવડર ઉમેરી શકો છો જે સ્વાદ પણ વધારશે.
ઝડપથી બગડતું નથી
તમે આ નારિયેળ બરફીને બરણીમાં મૂકીને ફ્રિજમાં સ્ટોર કરી શકો છો અને તે ઓછામાં ઓછા એક અઠવાડિયા સુધી બગડશે નહીં. આ મીઠાઈ તમારા ભાઈને ખવડાવો અને તમે પણ રાખીના તહેવાર પર તેનાથી તમારા મોંને મીઠી બનાવો.
